Opis
Proizvodnja sira na našoj farmi se vrši na takav način da obrađeno mlijeko zadrži sva korisna svojstva, koja su prisutna i u konačnom proizvodu – siru. Svi sirevi sa farme su sirevi od 85% kozjeg i 15% kravljeg mlijeka koje se dodaje zbog procesa zrenja. Sirevi su prirodni, te ne sadrže bilo kakve aditive ili dodatke hrani, baš kao što se oduvijek tradicionalno proizvodilo u našim domaćinstvima.
Kozje mlijeko i kozji sir spadaju u nazdravije namirnice. To su znali i naši stari, kojima su ovi proizvodi bili i hrana i lijek. Oni su znali da je kozji sir nezamjenjiv u jačanju imuniteta i odbrani raznih upalnih procesa u organizmu. Osim toga, dokazano je da ima antikancerogeno dejstvo, zahvaljujući linolnoj kiselini. Dokazano poboljšava rad probave, poboljšava rad bubrega, a posebno je djelotvoran kao prevencija oboljenja jetre. Pozitivno utiče na smanjenje lošeg holesterola i snabdijeva organizam zdravim masnim kiselinama. Naše srce i kardiovaskularni sistem će nam biti zahvalni nakon svake kriške domaćeg kozjeg sira.
Zašto se kozji sir čuva u maslinovom ulju?
Kozji sir u maslinovom ulju nije samo način pakovanja, to je tradicionalna metoda očuvanja kvaliteta, ukusa i nutritivnih vrijednosti sira. Spoj blagog kozjeg sira i kvalitetnog maslinovog ulja daje proizvod koji s vremenom postaje još punijeg i zaokruženijeg okusa. Maslinovo ulje djeluje kao prirodna zaštita sira. Ono sprječava isušivanje, čuva teksturu i omogućava da sir “odmara” i lagano sazrijeva u kontrolisanom okruženju. Na taj način sir zadržava sočnost, a njegovi prirodni mirisi i arome ostaju sačuvani, bez potrebe za konzervansima.
Kako maslinovo ulje utiče na ukus?
Maslinovo ulje obavija sir i ublažava njegovu karakterističnu kozju aromu, čineći okus uravnoteženijim, punijim i mekšim. Sir dobija blagu notu masline, dok istovremeno zadržava prepoznatljiv karakter kozjeg sira. Rezultat je skladan proizvod koji je podjednako prijatan i onima koji tek otkrivaju kozje sireve, ali i pravim ljubiteljima.
Zdravstveni benefiti sira u maslinovom ulju
Ranije smo pisali o koristi čistog kozjeg sira a kada se spoji sa maslinovim uljem nastaje prava magija. Ulje dodatno doprinosi nutritivnoj vrijednosti proizvoda. Bogato je mononezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima, koji podržavaju zdravlje srca i krvnih sudova te pomažu u smanjenju upalnih procesa u organizmu.
Kako koristiti sir u maslinovom ulju?
Idealan je kao dio hladnih plata, uz domaći hljeb, masline i povrće, ali i kao dodatak salatama ili laganim obrocima. Ulje u kojem se sir čuva može se koristiti i kao aromatičan dodatak jelima ili za salate jer u sebi nosi puninu okusa sira.
Kozji sir u maslinovom ulju je spoj tradicije, prirode i ukusa. Jednostavan, a istovremeno bogat proizvod za one koji cijene kvalitet i autentičnost.
