Description
Kupus, paprika, krastavice, mrkva, zeleni paradajz, crni biber u zrnu i lovorov list će vam svima zasigurno prijati zimi uz pečena mesna jela, kao i ljeti uz okuse i mirise roštilja.
Ukiseljavanje povrća je jedan od najstarijih načina konzerviranja povrća i zaista ima dugu tradiciju. Tokom kiseljnja povrća dolazi do promjene u ukusu i teksturi povrća uslijed razvoja bakterija mliječnokiselinskog vrenja. Iako povće posluženo na ovakav način ima nešto manji udio vitamina, ono predstavlja važan izvor tih istih vitamina tokom zime kada nam svježe voće i povrće nije dostupno.
