Opis
Za proizvodnju svih vrsta zimnice na farmi se koristi isključivo povrće iz naših plastenika i sa naših oranica. Nakon branja vrši se prerada tradicionalnim metodama. U povrće dodajemo sol, začine (većinom na farmi proizvedene), te jabukovo sirće po potrebi. Naš cilj je ponuditi Vam potpuno prirodni domaći proizvod, proizveden na tradicionalan način.
Ukiseljeni kupus, paprika, krastavice, mrkva, zeleni paradajz, crni biber u zrnu i lovorov list će vam svima zasigurno prijati u zimskom periodu uz nešto težu hranu kao osvježenje, kao i ljeti uz okuse i mirise roštilja.
Ukiseljavanje povrća je jedan od najstarijih načina konzerviranja povrća i zaista ima dugu tradiciju. Tokom kiseljnja povrća dolazi do promjene u ukusu i teksturi povrća uslijed razvoja bakterija mliječnokiselinskog vrenja. Iako povće posluženo na ovakav način ima nešto manji udio vitamina, ono predstavlja važan izvor tih istih vitamina tokom zime kada nam svježe voće i povrće nije dostupno.
