Opis
Proizvodnja sira na našoj farmi se vrši na takav način da obrađeno mlijeko zadrži sva korisna svojstva, koja su prisutna i u konačnom proizvodu – siru. Svi sirevi sa farme su sirevi od 85% kozjeg i 15% kravljeg mlijeka koje se dodaje zbog procesa zrenja. Sirevi su prirodni, te ne sadrže bilo kakve aditive ili dodatke hrani, baš kao što se oduvijek tradicionalno proizvodilo u našim domaćinstvima.
Kozje mlijeko i kozji sir spadaju u nazdravije namirnice. To su znali i naši stari, kojima su ovi proizvodi bili i hrana i lijek. Oni su znali da je kozji sir nezamjenjiv u jačanju imuniteta i odbrani raznih upalnih procesa u organizmu. Osim toga, dokazano je da ima antikancerogeno dejstvo, zahvaljujući linolnoj kiselini. Dokazano poboljšava rad probave, poboljšava rad bubrega, a posebno je djelotvoran kao prevencija oboljenja jetre. Pozitivno utiče na smanjenje lošeg holesterola i snabdijeva organizam zdravim masnim kiselinama. Naše srce i kardiovaskularni sistem će nam biti zahvalni nakon svake kriške domaćeg kozjeg sira.
Iz porodice tvrdih kozjih sireva dolazi nam i tvrdi kozji sir u hrastovoj kori. Sir proizveden od punomasnog kozjeg mlijeka sirila i soli zri u hrastovoj kori minimalno 6 mjeseci prije dolaska na trpezu.
Kozji sir u hrastovoj kori je specifičan po tome što se kompletan proces zrenja (minimalno 6 mjeseci, a jako često i do dvije godine) odvija u hrastvoj kori. Dakle friško pripremljen sir se stavlja u omotač od mljevene hrastove kore i tako ostavlja na zrenje. Tokom samog procesa omotač od mljevene hrastove kore se više puta mijenja. Tokom samog procesa dolazi do sjedinjavanja aroma, kao i hranljivih svojstava sira i hrastove kore, za koju od davnina znamo da zbog svog hemijskog sastava djeluje protuupalno na ljudski organizam.
Hrastova kora je također poznata kao antiseptik za ublažavanje infekcija, te kora bijelog hrasta brzo će djelovati na smanjenje upale.
Jedinstven je proizvod na našem tržištu, te je za svoj kvalitet dobio i zlatnu plaketu Agromediteranskog zavoda FBiH.
Svaka dobra sirna plata sadrži i tvrde sireve koji će, narezani na kockice ili listiće zasjati svojim bogatim okusom i jedinstvenom teksturom.
Pakovanje od 100 grama.
*Težina sira može varirati.
