Opis
Rukola je prepoznatljiva po svom blagom pikantnom okusu koji svakom jelu daje posebnu svježinu i aromu. Iako nije klasična salata, sve je češći izbor u modernoj kuhinji zbog svoje svestranosti i bogatog okusa.
Odlično se slaže s paradajzom, sirom, suhomesnatim proizvodima i maslinovim uljem, a često se koristi kao dodatak pizzama, tjesteninama, sendvičima i raznim salatama. Nekoliko listova rukole dovoljno je da obrok učini ukusnijim i zanimljivijim.
Osim što oplemenjuje jela, rukola je prirodno bogata vitaminima i mineralima te predstavlja odličan izbor za svakodnevnu prehranu. Najbolje ju je konzumirati svježu kako bi zadržala svoju karakterističnu aromu, hrskavost i nutritivnu vrijednost.
Rukola je vrijedan izvor vitamina A, C i K te minerala poput kalcija i željeza. Prirodno sadrži antioksidanse koji pomažu u zaštiti organizma od štetnog djelovanja slobodnih radikala, dok visok udio vlakana doprinosi uravnoteženoj prehrani. Niskokalorična je namirnica, pa se često nalazi na jelovnicima osoba koje vode računa o zdravom načinu života.